15min
Por Ivandra Ferreira
Ingredientes (6 porções)
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2 colheres (sopa) de sopa creme de cebola
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1 xícara (chá) de brócolis pré-cozidos
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela, leve ao fogo 4 xícaras de água.
- 2
Quando iniciar fervura, dissolva o caldo de legumes e a sopa creme de cebola e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto.
- 3
Em outra panela, coloque o azeite e o alho e refogue o arroz e a linhaça.
- 4
Junte o açafrão, a cenoura e pouco a pouco despeje o caldo quente, mexendo o risoto até terminar todo o caldo.
- 5
Quando o arroz estiver al dente e úmido, retire do fogo.
- 6
Junte o brócolis e o creme de soja.
- 7
Sirva imediatamente.
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