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Bolo de noiva pernambucano da Estelita

11 4.5
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Preparo
Rendimento 40 porções
Comentários 32

Ingredientes

  • 200 g de ameixas sem caroços
  • 100 g de passas sem caroços
  • 100 g de frutas cristalizadas
  • 100 g de doce de goiabada
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 200 ml de Coca-Cola
  • 200 ml de vinho moscatel ou conhaque
  • 300 g de margarina
  • 4 ovos inteiros
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó

Modo de Preparo

  1. Primeiro passe os 6 primeiros ingredientes no liquidificador para triturar grosseiramente.
  2. Em seguida leve ao fogo em uma panela para fazer um doce por 15 a 20 minutos, deligue o fogo e deixe esfriar.
  3. Bata as 2 xícaras de açúcar com o sal e os 300 g de margarina muito bem, em seguida acrescente os 4 ovos (claras e gemas) e bata mais um pouco até formar um creme fofo.
  4. Logo depois coloque as 4 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de chocolate em pó e a colher de fermento em pó.
  5. Acrescente aos poucos a Coca-Cola, continue batendo, em seguida o vinho ou o conhaque.
  6. Depois de unidos esses ingredientes coloque por fim o doce de ameixas e frutas cristalizadas, unindo tudo muito bem.
  7. Coloque em forma untada e forrada com papel manteiga.
  8. Leve ao forno pré-aquecido, por mais ou menos 1 hora e 30 minutos, até que colocando-se um palito o mesmo saia seco.
  9. Deixe o bolo esfriar cubra com um ganache de chocolate, ou com pasta americana ou cobertura a seu gosto.

PELA WEB

Comentários

  • Posso não usar o vinho?

  • Olá. Gostaria de saber a quantos graus o forno deve ser pré-aquecido. obrigado.

  • Olá. Gostaria de saber a quantos graus o forno deve ser pré-aquecido. obrigado.

  • Esse bolo é maravilhoso. recomendo muito.

  • Ola!! Ótima receita. Tenho uma forma redonda com 30cm de diâmetro por 9cm de altura, e gostaria de uma receita que eu pudesse fazer para um bolo de noiva pernambucano, que acho o melhor do mundo. Será que pode me ajudar? Agradeço, desde já, pela atenção.

  • Sempre faço essa receita , e particularmente todo a familia ama... receita nota 10.

  • Esse tipo de receita , é pra qual tamanho de forma ?

  • Ficou perfeito

  • Muito gostoso essa receita, e esse da foto ficou delicioso, feito pra mim por Egline Araujo

  • Tem que usar o papel manteiga de todo jeito?? ou manteiga e farinha ja resolve?

    • Ou um ou outro. Eu prefiro bater à mão. Questões de costume mesmo. Kkkkkkk

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