Name: Moranga recheada com arroz e catupiry
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 xícara e 1/2 de arroz crú; 1 moranga de aproximadamente 3,5 kg; Sal a gosto; 3 colheres de azeite; 1 xícara de leite de coco; 1 cebola grande picada; 1,5 kg de tomates sem pele e sem sementes; 1 queijo catupiry ou requeijão

@ Luciana Aparecida Pinto Silva

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Por MELANY

Ingredientes (5 porções)

1 xícara e 1/2 de arroz crú
1 moranga de aproximadamente 3,5 kg
Sal a gosto
3 colheres de azeite
1 xícara de leite de coco
1 cebola grande picada
1,5 kg de tomates sem pele e sem sementes
1 queijo catupiry ou requeijão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Besunte a moranga com óleo, e envolva-a em papel alumínio.
2
Leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até ficar macia.
3
Retire do forno e reserve.
4
Refogue o arroz com azeite, acrescente a cebola, os tomates, tempere, e coloque água como de costume.
5
Quando a água estiver secando, coloque o leite de coco, até formar um creme.
6
Cuidadosamente, corte a tampa da moranga (parte de cima) retire as sementes, e coloque alternadamente as camadas do creme de arroz e catupiry.
7
Leve ao forno quente, a 200°, por 30 minutos.
8
Enfeite e sirva.