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Bolo delicioso de ricota
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Bolo delicioso de ricota
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Por Maria Rosa

Ingredientes (12 porções)

  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • queijo ricota fresco350g de ricota amassada com um garfo
  • gema de ovo4 gemas
  • manteiga2 colheres (sopa) de manteiga
  • farinha de trigo2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • essência de baunilha1 colher (chá) de essência de baunilha
  • raspas de limão1 colher (chá) de raspas de limão
  • uva-passa100g de uvas passas
  • mix de frutas cristalizadas50g de frutas cristalizadas
  • clara de ovo4 claras em neve
  • fermento em pó químico1 colher (chá) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata no liquidificador os 7 primeiros ingredientes, até ficar homogêneo.

  2. 2

    Em seguida, misture as raspas de limão, as uvas passas e as frutas cristalizadas.

  3. 3

    Misture delicadamente às claras em neve e o fermento.

  4. 4

    Coloque em uma forma untada de 24 cm de diâmetro.

  5. 5

    Leve para assar em forno pré-aquecido, a 180°C, até dourar.

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