Name: Pirão de mandioca especial
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 raízes grandes de mandioca; 1 xícara de leite; 200 g de queijo mussarela; Sal a gosto; 1 kg de carne moída; 1 porção de cebola cortada; 1 porção de coentro

Pirão de mandioca especial

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Por Iraildes Santana Santos Freitas

Ingredientes (8 porções)

4 raízes grandes de mandioca
1 xícara de leite
200 g de queijo mussarela
Sal a gosto
1 kg de carne moída
1 porção de cebola cortada
1 porção de coentro

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhe bastante o mandioca com sal, até ela ficar desmanchando (de preferencia em panela de pressão).
2
Depois que esfriar escorra e bata no liquidificador com o leite.
3
Leve ao fogo até ficar um pirão.
4
Coloque em uma frigideira e alterne camadas de pirão outra de queijo mussarela.
5
Termine com a camada de pirão.
6
Leve ao forno por uns 10 minutos e reserve.
7
Escalde a carne e frite com cebola e coentro.
8
Sirva os dois.