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Delícia de Coco
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Por Márcia Regina Ferreira da Silva

Ingredientes (10 porções)

Para o suspiro

  • 1 xícara de clara
  • açúcar2 xícaras de açúcar
  • raspas de limãoRaspa de limão
  • 1/2 kg de coco

Para o creme

  • clara de ovo4 claras
  • açúcar3 colheres de açúcar
  • creme de leite2 latas de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Faça o suspiro batendo a xícara de clara até ficar em ponto de neve, acrescentar as 2 xícaras de açúcar e bater novamente, acrescentar a resma de limão.

  2. 2

    Fazer os suspiros e levar ao forno até ficarem crocantes.

  3. 3

    Reservar. Bater as outras 4 claras em neve, colocar o açúcar e quando estiver bem firme, acrescentar as duas latas de creme de leite sem soro, mexer levemente.

  4. 4

    Montagem do prato em um refratário. Uma camada de suspiro, por cima uma camada de creme e por cima côco ralado.

  5. 5

    É uma delícia.

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