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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite de vaca integral
  • 2 caixas de creme de leite
  • 1 colher de sopa de maisena
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de baunilha
  • 8 colheres de sopa de cacau em pó

Calda:

  • 1 xícara de chá de achocolatado em pó
  • 1/2 xícara de chá de água

Modo de Preparo

  1. Dissolva a maisena no leite de vaca e misture, em uma panela, as gemas peneiradas, o creme de leite, o leite condensado, a baunilha e o cacau em pó.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo até virar um creme ralo.
  3. Reserve.
  4. Na batedeira em velocidade alta, bata as claras em neve até formar leves picos.
  5. Ainda batendo, adicione o açúcar, colher a colher.
  6. Em uma vasilha separada coloque o creme e adicione aos poucos as claras batidas com açúcar.
  7. Reserve.

Calda:

  1. Misture o leite e o achocolatado em uma panela em fogo médio e deixe engrossar a ponto de calda (essa calda não fica muito consistente na hora).
  2. Lambuze uma forma, com furo no meio, com a calda de chocolate.
  3. Em seguida coloque o creme.
  4. Tampe com papel alumínio e leve à geladeira por 12 horas.
  5. Se for servir no almoço faça a receita na noite anterior, pois o tempo é certinho para a hora de servir.
  6. Para desenformar é só esfregar um pouquinho a forma para que o sorvete saia com facilidade.

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