Name: Souflé de queijo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícaras de chá de leite; 1 colher de sopa bem cheia de maisena; 1 colher de sopa de margarina ou manteiga; 100 g de mussarela em tiras finas; 3 gemas; 3 claras em neve; Sal a gosto; 1 pacote de 50 g de queijo parmesão ralado

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Por Claudia Stoianof

Ingredientes (4 porções)

1 e 1/2 xícaras de chá de leite
1 colher de sopa bem cheia de maisena
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
100 g de mussarela em tiras finas
3 gemas
3 claras em neve
Sal a gosto
1 pacote de 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Leve ao fogo o leite e a maisena, mexendo até engrossar.
2
Retire do fogo, junte a margarina, o queijo parmesão, a mussarela e acrescente o sal se necessário, misture bem.
3
Depois da mistura fria, acrescente as gemas e misture bem.
4
Adicione delicadamente as claras em neve e coloque em um refratário untado com margarina.
5
Leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.
6
Servir quente.