Name: Bolo bicolor de festa
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 3 copos americanos de açúcar; 100 g de manteiga; 1 copo americano de amido de milho; 2 copos americanos de farinha de trigo; 6 ovos; 1 copo americano de leite fervente; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 e 1/2 copos americanos de achocolatado em pó; 1 litro de creme de leite fresco; 5 colheres de sopa de açúcar; 1 copo americano de leite; 1 copo americano de chocolate em pó; 2 colheres de café de amido de milho; 1 colher de sopa de manteiga sem sal; 1/2 copo americano de açúcar; Cerejas ao maraschino

Ingredientes (1 porção)

Massa

3 copos americanos de açúcar
100 g de manteiga
1 copo americano de amido de milho
2 copos americanos de farinha de trigo
6 ovos
1 copo americano de leite fervente
1 colher de chá de fermento em pó
1 e 1/2 copos americanos de achocolatado em pó

1/2 copo americano de rum misturado com 1/2 copo americano de água (para molhar o bolo) Cobertura

1 litro de creme de leite fresco
5 colheres de sopa de açúcar

Calda

1 copo americano de leite
1 copo americano de chocolate em pó
2 colheres de café de amido de milho
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1/2 copo americano de açúcar
Cerejas ao maraschino

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Peneire a farinha com o amido e o fermento.
2
Reserve.
3
Bata 6 claras em neve com metade do açúcar.
4
Reserve.
5
Bata 6 gemas com o açúcar restante, acrescente manteiga batendo sempre, o leite e o chocolate.
6
Adicione farinha, fermento, amido e a clara batida com o açúcar.
7
Asse em 2 formas redondas médias untadas por cerca de 20 minutos (fogo médio).
8
Assar e deixar esfriar para usar.
9
Cobertura:
Faça o chantilly, bata o creme de leite e adicione o açúcar no final.
10
Reserve na geladeira.
11
Calda:
Ferva o leite misturado com o chocolate, o amido e o açúcar, até engrossar.
12
Desligue o fogo e junte a manteiga.
13
Deixe esfriar antes de usar.
14
Montagem:
Corte os 2 bolos ao meio.
15
Regue-os com o rum misturado à água e recheie o intervalo entre as camadas com chantilly.
16
Passe chantilly também nas laterais do bolo.
17
No topo deste derrame a calda de chocolate e decore com cerejas.