Name: Lombo ao molho de Shoyu e Abacaxi do Havaí
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 xícara de coco raldado; 1 colher de chá de gengibre ralado; 1 colher de chá de sal; 1/2 xícara de macadâmia moída; 1/2 xícara de vinho do Porto; 1 colher e 1/2 de sopa de shoyu; 2 colheres de manteiga clarificada; 2 colheres de sopa de vinho branco seco; 2 colheres de chá de gengibre picadinho; 2 alhos picados; 4 filés de lombo; 4 fatias de abacaxi; Folhinhas de abacaxi

Ingredientes (5 porções)

1 xícara de coco raldado
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de macadâmia moída
1/2 xícara de vinho do Porto
1 colher e 1/2 de sopa de shoyu
2 colheres de manteiga clarificada
2 colheres de sopa de vinho branco seco
2 colheres de chá de gengibre picadinho
2 alhos picados
4 filés de lombo
4 fatias de abacaxi
Folhinhas de abacaxi

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Em uma assadeira coloque a manteiga e o abacaxi. Regue com vinho branco. Asse em forno moderado por 20 a 25 minutos. Retire e reserve. Torre a macadâmia na frigideira e reserve. Torre o coco com gengibres mexendo. Misture macadâmia e coco ao gengibre. Reserve. Ferva o porto e o shoyu e reserve. Passe fatias de abacaxi pela farofa de coco. Sirva lombo, abacaxi e molho de Porto. Folhinhas de abacaxi para enfeitar. Bom apetite.