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Panqueca ao Mel e Abacaxi do Havaí

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Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 xícara e 1/3 de leite
  • 1 xícara e 1/4 de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de mel de flor de laranja
  • 2 xícaras e 1/2 de água filtrada
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 3 xícaras de açúcar
  • 3 colheres de sopa de óleo de milho
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 8 fatias de abacaxi
  • Folhinhas de abacaxi

Modo de Preparo

  1. Ferva 2 xícaras e 1/2 de açúcar e água por 10 minutos. Coloque o abacaxi no refratário. Regue-o com a calda. Reserve na geladeira. No dia seguinte coe a calda e ferva, regue o abacaxi e deixe na geladeira. Faça o mesmo no terceiro dia. E coloque na geladeira. Em uma vasilha misture a farinha, açúcar restante, fermento e o sal. Reserve. Em outra vasilha bata o ovo. Junte óleo e o leite. Misture o conteúdo das duas vasilhas. Faça panquecas: 1 colher de sopa de massa por vez. Sirva panqueca doce de abacaxi com mel. E folhinhas de abacaxi para enfeitar. Bom apetite.

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