Name: Vaca atolada
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca cozida; 1 kg de costela de boi; 2 cebolas picadas; 2 tomates sem pele cortado em cubinhos; 3 colheres de coentro; 5 dentes de alhos amassados; Sal; Temperos a gosto

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Vaca atolada

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Por Thays Neves

Ingredientes (8 porções)

1 kg de mandioca cozida
1 kg de costela de boi
2 cebolas picadas
2 tomates sem pele cortado em cubinhos
3 colheres de coentro
5 dentes de alhos amassados
Sal
Temperos a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cozinhe a costela de boi por 1 hora na panela de pressão.
2
Coloque a costela cozida junto com a mandioca cozida em pedaços, sendo que alguns devem ser amassados para que o caldo fique cremoso.
3
Por último, acrescente o tomate a cebola, o coentro e os temperos, deixe cozinhar por 30 minutos.
4
Sirva com couve, arroz e feijão.