Ingredientes (20 porções)
Massa
-
3 gemas
- 50 ml de água ou 1 xícara de café de água
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600 g de farinha de trigo
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1 colher (café) de sal
-
300 g de margarina
- Gema ligeiramente batida para pincelar
Recheio
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2 linguiças calabresas trituradas
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3 dentes de alho
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1 cebola pequena
- 1/2 copo de queijo catupiry
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Cebolinha e salsa a gosto
Modo de preparo
- 1
Recheio:
Em uma panela refogar a calabresa com o alho.
- 2
Depois acrescentar a cebola.
- 3
Quando a calabresa estiver bem refogada acrescentar a salsa e a cebolinha.
- 4
Adicionar pimenta-do-reino caso queira.
- 5
Deixar esfriar e acrescentar o queijo catupiry.
- 6
Massa:
Em uma travessa, colocar a farinha de trigo, sal e margarina e misturar bem.
- 7
Em uma tigela peneire as gemas e depois misture água, adicionar a mistura com a farinha até ficar uma massa homogênea.
- 8
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- 9
Pegar pequenas porções da massa e forrar cada forminha de empada (faça uma camada fina de massa) e preencha com o recheio.
- 10
Pegue outra porção de massa, abra na mão (ou numa superfície lisa), cubra tampando a empadinha e pincele a tampa com gema batida.
- 11
Levar as empadinha arrumadas em uma forma grande para assar, em forno pré-aquecido, a 200°C, por 25 minutos.
