Name: Empadão de frango
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: ½ kg de farinha de trigo; 1 ovo; 1 colher de banha; 2 colheres de manteiga; Iogurte (até o ponto de abrir a massa); 1 pitada de sal; 1 colher rasa de fermento químico; 1 peito de frango; 1 batata média; Requeijão; 200g de mussarela ralada; Orégano

@ Jaedna Raimunda de Queiroz Flecha

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Por Jaedna Raimunda de Queiroz Flecha

Ingredientes (8 porções)

Massa

½ kg de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de banha
2 colheres de manteiga
Iogurte (até o ponto de abrir a massa)
1 pitada de sal
1 colher rasa de fermento químico

Recheio

1 peito de frango
1 batata média
Requeijão
200g de mussarela ralada
Orégano

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Massa:
Em uma vasilha colocar a farinha de trigo, a manteiga e banha e o sal.
2
Misturar como se fosse uma farofa.
3
Acrescentar o ovo e o iogurte.
4
Deixar descansar.
5
Recheio:
Temperar o peito de frango a gosto.
6
Em uma panela colocar óleo e deixar esquentar.
7
Fritar o peito de frango.
8
Retirar o excesso de óleo, deixando mais ou menos 2 colheres na panela.
9
Colocar sal com alho e deixar fritar ( pode colocar junto cebola ralada também).
10
Assim que fritar colocar corante (ou urucum), colocar água fria e deixar o frango cozinhar.
11
Deve sobrar caldo na panela.
12
Desfiar o frango e voltar com o mesmo para a panela onde sobrou o caldo.
13
Deixar cozinhar mais um pouco.
14
Ralar uma batata em ralo fino e colocar junto com o frango, para engrossar o caldo.
15
Não precisa deixar muito tempo, porque ao levar o empadão para o forno o caldo terminará de engrossar.
16
Montagem:
Abrir a massa com um rolo e forrar uma forma.
17
Colocar o recheio de frango, sobre ele bastante requeijão e sobre o requeijão bastante mussarela.
18
Salpicar orégano, e com o restante da massa, fechar o empadão.
19
Levar ao forno para assar.
20
Eu asso em forno de fogão de lenha.