Name: Black cake
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras de açúcar mal cheias; 2 colheres de manteiga ou margarina; 1 xícara de calda caramelada (calda de pudim); 1 colher de vinho e/ou conhaque; Especiarias:1 colher (café) de canela em pó, cravo moído e noz-moscada; 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento; 3 ovos (separar as gemas); 1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio; 1/2 colher (sopa) de sal; 1 colher de fermento em pó; 1 xícara de frutas cristalizadas(misturas com um pouco de farinha para não grudarem); 1 xícara de frutas secas (misturadas com um pouco de farinha para não grudarem)

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Por Júnia Soares

Ingredientes (12 porções)

2 xícaras de açúcar mal cheias
2 colheres de manteiga ou margarina
1 xícara de calda caramelada (calda de pudim)
1 colher de vinho e/ou conhaque
Especiarias:1 colher (café) de canela em pó, cravo moído e noz-moscada
3 xícaras de farinha de trigo sem fermento
3 ovos (separar as gemas)
1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher de fermento em pó
1 xícara de frutas cristalizadas(misturas com um pouco de farinha para não grudarem)
1 xícara de frutas secas (misturadas com um pouco de farinha para não grudarem)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme.
2
Junte a calda caramelada aos poucos, bater para não talhar.
3
Junte a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato aos poucos, apenas misture e acrescente as especiarias.
4
Adicione as frutas.
5
Por ultimo as 3 claras batidas em neve.
6
Leve para assar em forno quente ( 200º) até que ela cresça, assim que crescer diminua o forno para 150º ate que ela doure.
7
Deixe esfriar e decore com chantilly.