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Preparo
Rendimento 30 porções
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Ingredientes

  • 2 cenouras raladas
  • 2 pimentões cortados em rodelas finas
  • 1/2 repolho picado fino
  • 3 tomates cortas em cubos
  • 1 xícara de cheiro verde picado
  • 2 dentes de alho muito bem amassados
  • 1 cebola picada
  • 100 g de azeitonas verde picadas a gosto
  • Limão ou vinagre
  • Óleo ou azeite
  • Sal a gosto
  • 500 g de farinha de mandioca fina ou grossa

Modo de Preparo

  1. Colocar todos os ingredientes em uma travessa para salada e temperar a gosto, como estivesse temperando uma salada, mas com bastante vinagre ou limão.
  2. Se não gostar muito azedo colocar menos limão ou vinagre.
  3. Deixar 3 minutos a salada até criar um pouco de água.
  4. Em seguida colocar a farinha de mandioca fina ou grossa, a seu critério, mexer até encorpar com a salada, ela fica uma delícia.

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