Name: Farofa fria
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 cenouras raladas; 2 pimentões cortados em rodelas finas; 1/2 repolho picado fino; 3 tomates cortas em cubos; 1 xícara de cheiro verde picado; 2 dentes de alho muito bem amassados; 1 cebola picada; 100 g de azeitonas verde picadas a gosto; Limão ou vinagre; Óleo ou azeite; Sal a gosto; 500 g de farinha de mandioca fina ou grossa

Ingredientes (30 porções)

2 cenouras raladas
2 pimentões cortados em rodelas finas
1/2 repolho picado fino
3 tomates cortas em cubos
1 xícara de cheiro verde picado
2 dentes de alho muito bem amassados
1 cebola picada
100 g de azeitonas verde picadas a gosto
Limão ou vinagre
Óleo ou azeite
Sal a gosto
500 g de farinha de mandioca fina ou grossa

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Colocar todos os ingredientes em uma travessa para salada e temperar a gosto, como estivesse temperando uma salada, mas com bastante vinagre ou limão.
2
Se não gostar muito azedo colocar menos limão ou vinagre.
3
Deixar 3 minutos a salada até criar um pouco de água.
4
Em seguida colocar a farinha de mandioca fina ou grossa, a seu critério, mexer até encorpar com a salada, ela fica uma delícia.