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40min
Ingredientes (8 porções)
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Coentro e cebolinha
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Para empanar
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Para o molho:
Frite o alho e a cebola picada no azeite.
- 2
Acrescente o tomate picado.
- 3
Quando o tomate estiver meio derretido, acrescente os camarões.
- 4
Deixe refogar um pouco e depois acrescente o extrato de tomate, coentro, cebolinha, pimenta-do-reino e sal a gosto.
- 5
Para o filé:
Temperar o filé de merluza com alho, limão, pimenta-do-reino e sal.
- 6
Empanar o filé passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farofa pronta.
- 7
Fritar os filés empanados em óleo quente.
- 8
Em um refratário, coloque os filés e cubra cada um com uma fatia de mussarela.
- 9
Cubra os filés com o molho de camarão e leve ao forno (ou micro-ondas) apenas para derreter a mussarela.
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