Ingredientes (3 porções)
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2 e 1/2 cebolas branca
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3 galhos de coentro
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Alguns quiabos inteiros (opcional)
Modo de preparo
- 1
Lave o camarão descascado com água e limão.
- 2
Para o tempero do camarão, machuque 4 dentes de alho, o sal, o cominho e acrescente 2 colheres de sopa de azeite doce.
- 3
Tempere o camarão já lavado e escorrido.
- 4
Deixe na geladeira de um dia para o outro.
- 5
Em uma panela, de preferência um alguidar (panela de barro), coloque 2 colheres de sopa de azeite doce e 1/2 cebola branca em rodelas, refogue bem.
- 6
Adicione o camarão e continue refogando.
- 7
À parte, bata no liquidificador ou processador, 1 /2 cebola branca e 1/2 cebola roxa, 1 e 1/2 tomates sem sementes, 1 pimentão, 2 dentes de alho e 3 galhos de coentro.
- 8
Jogue o tempero batido em cima do camarão já refogado e misture.
- 9
Coloque alguns quiabos inteiros.
- 10
Tampe a panela e deixe cozinhando por 20 minutos.
- 11
Depois desse tempo, Adicione o leite de coco, o azeite de dendê e 1 cebola em rodelas, 1 tomate em rodela e 1/2 pimentão verde e 1/2 vermelho em rodelas.
- 12
Acrescente também coentro picadinho por cima.
- 13
Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- 14
Sirva com arroz branco e farofa de dendê.
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