Name: Bolo da Jamaica
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 2 e 1/2 xícaras de açúcar; 200 g de margarina; 4 ovos inteiros; 3 xícaras de farinha de trigo; 4 colheres de sopa de suco de limão; 200 ml de leite misturado no suco de limão; 1 colher de sopa de fermento em pó; 100 g de coco ralado; 4 colheres de sopa de rum da Jamaica; 200 g de abacaxi picado

Bolo da Jamaica

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Por Sheila

Ingredientes (16 porções)

2 e 1/2 xícaras de açúcar
200 g de margarina
4 ovos inteiros
3 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de suco de limão
200 ml de leite misturado no suco de limão
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g de coco ralado
4 colheres de sopa de rum da Jamaica
200 g de abacaxi picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture o suco de limão ao leite para talhar e reserve.
2
Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme, acrescente os ovos um a um.
3
Sem parar de bater acrescente o restante dos ingredientes.
4
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
5
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos aproximadamente, ou até que espetando um palito ele saia limpo.