Iscas ao coentro e peixe-espada

Ingredientes

• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1 colher e 1/2 de azeite de pimenta
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de azeite
• 1 colher e 1/2 de sopa de suco de cebola
• 2 colheres de chá de sal grosso moído
• 2 colheres de saop de coentro picado
• 4 colheres de saop de suco de limão
• 4 colheres de chá de chilli picada, vermelha
• 12 tomates
• 16 fatias de abacate
• 300 g de purê de batata (peneire fino)
• 400 g de filé de peixes de iscas