25min
Ingredientes (6 porções)
- 1 kg de filé de peixe (Saint Peter, ou pescada branca)
- Sal e limão para temperar os filés
- 1/2 xícara de champagne (qualquer tipo)
- Pimenta rosa a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Temperar os filés de peixe com limão e sal (se desejar colocar um pouco de alho, é a gosto).
- 2
Passar os filés de peixe na farinha de trigo e fritar na manteiga.
- 3
Dica: todos os filés devem ser fritos ao mesmo tempo numa panela, portanto ela deve ser grande (ou elétrica ou frigideira grande).
- 4
Após fritos dos dois lados, acrescentar 1/2 xícara de champagne, as alcaparras, pimenta rosa e alecrim.
- 5
Deixe ferver de 3 a 5 minutos.
- 6
Sirva com arroz branco e seleta de legumes (você pode comprar a lata pronta e só fritar na manteiga ou azeite e acrescentar sal).
