Name: Leitão a cachaça
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara de cachaça; 1/2 xícara de vinho branco seco; 1/2 l de água; 1 colher e 1/2 de chá de pimenta do reino moída; 1 colher e 1/2 de sopa de sal; 2 cebolas médias picadas; 2 folhas de louro; 4 pimentas-malaguetas; 4 xícaras de óleo de milho para fritura; 6 dentes de alho; 2 kg de leitão cortados em quadrados com pele e os ossos; Couve-manteiga o quanto baste picada bem fininho e frita

Leitão a cachaça

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Por TudoGostoso

Ingredientes (6 porções)

1 xícara de cachaça
1/2 xícara de vinho branco seco
1/2 l de água
1 colher e 1/2 de chá de pimenta do reino moída
1 colher e 1/2 de sopa de sal
2 cebolas médias picadas
2 folhas de louro
4 pimentas-malaguetas
4 xícaras de óleo de milho para fritura
6 dentes de alho
2 kg de leitão cortados em quadrados com pele e os ossos
Couve-manteiga o quanto baste picada bem fininho e frita

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

No liquidificador bata: a cachaça, o vinho, o alho, a pimenta do reino, o sal e a cebola picadinha. Retire do copo. Junte o louro e a pimenta-malagueta. Cubra os pedaços do leitão. No dia seguinte, cozinhe o leitão com o tempero e a água até ficar macio (aproximadamente 90 minutos). Escorra e deixe esfriar. Frite os pedaços em óleo bem quente até ficarem crocantes. Sirva sobre um leito de couve frita. Bom apetite.

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