Name: Couve cremosa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 buquê de couve-flor; 2 xícaras (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 caldo de legumes; 1 xícara (chá) de creme de leite; 200 g de presunto (opcional); 100 g de queijo parmesão ralado; 1/2 xícara (chá) de salsa; Sal a gosto; Margarina para untar

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Por Giselda Matos

Ingredientes (5 porções)

1 buquê de couve-flor
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 caldo de legumes
1 xícara (chá) de creme de leite
200 g de presunto (opcional)
100 g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de salsa
Sal a gosto
Margarina para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Cozinhe a couve-flor em água com sal, até que fique crocante. Reserve.
2
Bata no liquidificador o leite com a farinha de trigo e o caldo de legumes.
3
Leve esta mistura ao fogo brando até obter uma massa homogênea.
4
Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
5
Em um refratário untado arrume a couve cozida e espalhe o presunto e a salsa.
6
Derrame sobre a couve a mistura retirada do fogo (já com o creme de leite) e salpique o queijo ralado.
7
Leve ao forno para gratinar (aproximadamente 30 minutos a 205ºC).
8
Sirva quente.