Name: Souflé da mamãe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 xícaras (chá) de repolho picado cozido ou outro legume a gosto; 4 ovos separados; 1 xícara (chá) de leite; Sal a gosto

Souflé da mamãe

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Por Vera Lucia Quinteiro

Ingredientes (4 porções)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de repolho picado cozido ou outro legume a gosto
4 ovos separados
1 xícara (chá) de leite
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture a farinha de trigo com a manteiga e leve ao fogo para alourar.
2
Bata as claras em neve.
3
Coloque no liquidificador o legume, as gemas, a mistura da farinha de trigo com a manteiga, o leite e o sal.
4
Retire e coloque em uma tigela. Envolva as claras, sem bater.
5
Unte uma forma, coloque o souflé e leve ao forno para assar até ficar corado e consistente.