Name: Folhado com mix de berinjela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 massa folhada Arosa e 1 ovo para pincelar; 1 berinjela; 1 pimentão grande; 1/2 vidro pequeno de azeitona verde picada; 1/2 bandeja de uva passa branca; 1/2 copo de nozes ou castanha-do-pará picada; 3 dentes de alho picados; 1 copo azeite misturado com 2 colheres de sopa de molho inglês e 1 cheia de fondor; Sal a gosto

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Por Rosane Rodrigues

Ingredientes (12 porções)

1 massa folhada Arosa e 1 ovo para pincelar

Recheio

1 berinjela
1 pimentão grande
1/2 vidro pequeno de azeitona verde picada
1/2 bandeja de uva passa branca
1/2 copo de nozes ou castanha-do-pará picada
3 dentes de alho picados
1 copo azeite misturado com 2 colheres de sopa de molho inglês e 1 cheia de fondor
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cortar a berinjela em quadradinhos, picar o pimentão, azeitona e nozes.
2
Juntar todos os ingredientes em uma forma e colocar papel laminado por cima.
3
Deixar 30 minutos no forno quente e 30 minutos no forno baixo.
4
Uma massa dá para 2 enrolados por causa do tamanho do tabuleiro.
5
Abrir a massa folhada com um rolo e colocar aberta em uma forma untada.
6
Colocar o recheio, pincelar as bordas com a clara de 1 ovo, para vedar bem, e enrolar.
7
Pincelar por cima com a gema e para enfeitar coloque um pouco de orégano ou gergelim.
8
No previamente quente e assar por 30 minutos.