40min
Ingredientes (4 porções)
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4 tomates sem sementes (2 em cubinhos pequeninos e 2 em tiras)
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2 cebolas grandes (1 em cubinhos pequeninos e 1 em rodelas)
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2 pimentões verdes (1 em cubinhos e o outro em tiras)
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1 maço de coentro corte bem picadinhos
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1 maço de cheiro verde corte bem picadinho
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6 colheres de sopa de azeite virgem português
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave os camarões e coloque em uma travessa e tempere com alho e sal.
- 2
Em uma panela de barro média coloque o azeite de oliva, a cebola, o pimentão e os tomates, todos em cubinhos.
- 3
Mexa com uma colher de pau em fogo médio por 3 minutos.
- 4
Coloque o leite de coco, o azeite de dendê, o tablete de caldo de peixe, a massa de tomate, sal e pimenta-do-reino a gosto, cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- 5
Coloque os camarões.
- 6
Por último arrume por cima os tomates e o pimentão em tiras, a cebola em rodelas, o coentro e o cheiro verde, deixe cozinhar por 5 minutos com a panela tampada.
- 7
Leve a panela à mesa e sirva a moqueca borbulhando.
- 8
Acompanhamentos: arroz branco, farofa de dendê e vinho branco.
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