Name: Doce de banana com suspiro
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 6 bananas nanicas maduras; 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de água; 1 colher (chá) canela em pó; 1/2 litro de leite; 1 lata de leite condensado; 3 gemas; 3 colheres (sopa) de amido de milho; 3 claras em neve; 6 colheres de açúcar

Ingredientes (12 porções)

Recheio

6 bananas nanicas maduras
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1 colher (chá) canela em pó

Creme

1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho

Suspiro

3 claras em neve
6 colheres de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Faça uma calda com o açúcar e a água, assim que ficar com cor de caramelo acrescente as bananas cortadas em rodelas.
2
Deixe cozinhar até amolecer e ficar num tom dourado, não mexa demais para não desmanchar as bananas.
3
Acrescente a canela e reserve.
4
Faça um mingau com o leite, o leite condensado, o amido de milho e as gemas.
5
Reserve.
6
Bata as claras em neve com o açúcar até o ponto de suspiro bem firme.
7
Para montar o doce, utilize um refratário fundo, coloque o creme, o doce de banana, cubra com o suspiro e leve ao forno para dourar.
8
Pode servir morno ou gelado.