1h
Ingredientes (15 porções)
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1 tucunaré de médio a grande (pode ser corvina ou dourado)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Limpar o peixe e deixar inteiro, bem aberto.
- 2
Forrar a grelha da churrasqueira com o papel alumínio do tamanho do peixe.
- 3
Fazer uma salmoura com o limão e sal e regar o peixe.
- 4
Assar e quando verificar que está assado, com a ajuda do garfo desfie carne e tire o espinho, sem deixar machucar a escama ou o couro do peixe.
- 5
Deixe na churrasqueira
- 6
Faça um vinagrete, pique os tomates, as cebolas, o palmito, a azeitona, o pimentão e a salsa. Misture tudo e tempere com o azeite, vinagre e pimenta-do-reino.
- 7
Depois do peixe estar sem espinho e desfiado, coloque o vinagrete no peixe e cubra com a maionese.
- 8
Deixe na churrasqueira até a maionese ficar amarela.
- 9
Servir com arroz branco.
