Name: Vaca atolada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 kg de costela; 2 k de aipim (mandioca); Sal a gosto; 1 limão; Tempero misto (sachê vendido em mercados); 2 tomates; 1cebola grande; 1 pimentão; 6 dentes de alho

Ingredientes (10 porções)

2 kg de costela
2 k de aipim (mandioca)
Sal a gosto
1 limão
Tempero misto (sachê vendido em mercados)
2 tomates
1cebola grande
1 pimentão
6 dentes de alho

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere a costela de véspera com tempero misto, limão e alho, reserve na geladeira.
2
Cozinhe o aipim até ficar bem mole.
3
Cozinhe a costela na panela pressão até soltar do osso, retire toso o osso, corte as carnes em tirinhas.
4
Misture o tomate, pimentão e a cebola e refogue em 2 dentes de alho.
5
Amasse o aipim cozido até virar uma goma, misture a costela refogada e acrescente água, mexendo até virar um creme.