Salada de guariroba

1. Em uma tigela coloque 500 ml de água, o suco de 3 limões e sal.
2. Esta marinada servirá para impedir que a guariroba escureça.
3. Fatie a guariroba (o mais fino possível) nesta marinada, reserve.
4. Frite o alho no azeite, escorra a guariroba e enxágue (rapidamente para que não escureça).
5. Coloque em uma travessa e jogue por cima a mistura de alho e azeite ainda quente para escaldar. Mexa bem.
6. Tempere com o restante do limão, cebola, pimenta-de-cheiro e sal.

Informações Adicionais

• Dica: esta salada é um ótimo acompanhamento para frango ao molho. Obs: a salada de guariroba não amarga tanto quanto ela cozida.