Ingredientes (5 porções)
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1 kg de pintado (do rio) ou cação (do mar), em postas
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6 limões para lavar
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5 tomates maduros picados, com pele e com sementes
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Coentro e cheiro verde a gosto
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1/2 garrafinha de água (medida na garrafa do leite de coco)
Modo de preparo
- 1
Lave bem peixe em água corrente.
- 2
Coloque em uma vasilha com água até cobrir o peixe.
- 3
Acrescente o suco dos limões dentro e as cascas também, para tirar o cheiro do peixe.
- 4
Deixe descansar por 10 minutos, depois escorra a água.
- 5
Em uma panela de alumínio grossa, coloque as postas lavadas no limão.
- 6
Sobre ela coloque, nesta ordem, as cebolas picadas, os tomates,o pimentão e o cheiro verde.
- 7
Sobre eles coloque sal a gosto e regue com as colheres de azeite e o leite de coco.
- 8
Depois meça 1/2 garrafa de água (na garrafa do leite de coco) e coloque sobre tudo.
- 9
Leve ao fogo por aproximadamente 20 minutos.
- 10
O ponto é quando as postas de cima estiverem cozidas.
- 11
Coloque o camarão lavado sobre o peixe, 3 minutos antes de tirá-lo do fogo.
- 12
Sirva com arroz branco e salada.
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