Name: Carne louca Tia Leda
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 kg de miolo de acém; Azeite; 3 folhas de louro; 1 cebola em 4 partes; 1 cebola picada; 1 maço cheiro verde; 1/2 kg tomate sem sementes; Pimenta-do-reino; 2 caldos de carne; 2 pimentões (verde e vermelho); Sal

Carne louca Tia Leda

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Por Sabrina Guelli Sobral

Ingredientes (10 porções)

2 kg de miolo de acém
Azeite
3 folhas de louro
1 cebola em 4 partes
1 cebola picada
1 maço cheiro verde
1/2 kg tomate sem sementes
Pimenta-do-reino
2 caldos de carne
2 pimentões (verde e vermelho)
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 10min

1
Cozinhe a carne com azeite, louro, cebola cortada, caldo de carne, 1/2 maço de cheiro verde e sal, por cerca de 50 minutos.
2
Desfie e guarde o caldo de carne.
3
Refogue a cebola picada com o azeite.
4
Coloca a carne, tomate, pimenta-do-reino, sal e cheiro verde.
5
Cozinhe bastante colocando agua quente, misture com o caldo e quando estiver bem cozido jogue os pimentões.