Ingredientes (8 porções)
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão, coloque 3 colheres (sopa) de óleo e sele a carne em todos os lados, deixe fritar bem.
- 2
Pegue metade da cebola, corte em pedacinhos e coloque na panela para fritar, coloque também os dentes de alho, inteiros, frite bem.
- 3
Esmague 1 tablete de caldo de carne e coloque aproximadamente 1,5 litros de água, ou até que quase cubra a carne.
- 4
Feche e deixe na pressão por 1 hora.
- 5
Abra e verifique se a carne está cozida.
- 6
Se não estiver, volte à pressão por mais uns 20 minutos.
- 7
Se estiver cozida, coloque as batatas e cenouras cortadas cortados em pedaços grandes, feche a panela e deixe na pressão por uns 2 minutos.
- 8
Abra e verifique o cozimento dos legumes.
- 9
Depois de tudo cozido, pegue a carne e fatie, utilize uma faca bem afiada para não desfiar a carne.
- 10
Acomode as fatias num refratário.
- 11
Pegue metade do caldo e despeje sobre as fatias.
- 12
Com a outra metade do caldo, faço um molho da seguinte forma:
- 13
Em uma frigideira, coloque a outra metade da cebola cortada em fatias, frite bem e coloque a outra metade do caldo.
- 14
Dissolva o amido em um pouquinho de água e coloque para engrossar o molho.
- 15
Depois do molho pronto, coloque os legumes junto com a carne e despeje o molho por cima.
