Name: Arroz com vinho e frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 xícara de arroz; 4 pedaços de frango (coxa, sobrecoxa e peito); 2 colheres de óleo; 1 cebola ralada; 2 dentes de alho amassados; 1 copo de vinho tinto seco; 1 e 1/2 copos de água quente; 1 cebola picada; 3 tomates sem pele e sem sementes picado; 1 colher de manteiga; 1 copo de leite; 1 colher de amido de milho; 200 g de mussarela fatiada; Sal, salsinha e cebolinha picados a gosto

Ingredientes (4 porções)

1 xícara de arroz
4 pedaços de frango (coxa, sobrecoxa e peito)
2 colheres de óleo
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1 copo de vinho tinto seco
1 e 1/2 copos de água quente
1 cebola picada
3 tomates sem pele e sem sementes picado
1 colher de manteiga
1 copo de leite
1 colher de amido de milho
200 g de mussarela fatiada
Sal, salsinha e cebolinha picados a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Aqueça o óleo e refogue a cebola ralada e o alho.
2
Junte o arroz e refogue por 5 minutos, sem deixar queimar.
3
Adicione o vinho e espere evaporar, coloque a água quente, o sal e cozinhe até ficar macio.
4
À parte doure bem o frango em sua própria gordura, acrescente a cebola picada os tomates, tempere com sal, salsinha e a cebolinha, tampe a panela.
5
Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e formar um molho, se necessário acrescente água quente aos poucos.
6
Deixe esfriar e desfie em pedaços grandes, reserve o molho.
7
Refogue o frango desfiado na manteiga e junte o molho reservado, dissolva o amido de milho no leite e junte ao frango, corrija o tempero e mexa até engrossar.
8
Em um refratário untado, faça camadas alternadas de arroz, creme de frango e mussarela.
9
Leve ao forno médio, pré-aquecido apenas para derreter a mussarela.
10
Sirva em seguida.

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