Name: Carne de porco com moranga
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1,5 kg de pernil em pedaços (sem couro); 6 dentes de alho amassados; 1 copo de vinho branco seco; 1 colher (café) de tempero completo; 1 pimenta malagueta, sem sementes, bem picadinha; Cheiro verde a gosto picadinho; 1 colher (sopa) de colorau; 1 colher (sobremesa) de alecrim; Sal a gosto; 1 moranga pequena (1,5 Kg aproximadamente); 2 cebolas em pétalas; 1 caldo de costela; 500ml de água; 1 limão; 2 colheres de óleo

Ingredientes (8 porções)

1,5 kg de pernil em pedaços (sem couro)
6 dentes de alho amassados
1 copo de vinho branco seco
1 colher (café) de tempero completo
1 pimenta malagueta, sem sementes, bem picadinha
Cheiro verde a gosto picadinho
1 colher (sopa) de colorau
1 colher (sobremesa) de alecrim
Sal a gosto
1 moranga pequena (1,5 Kg aproximadamente)
2 cebolas em pétalas
1 caldo de costela
500ml de água
1 limão
2 colheres de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma tigela coloque os pedaços de carne de pernil e tempere com o alho, o vinho, o tempero completo, uma parte do cheiro verde, a malagueta, o colorau, o alecrim e um pouco de sal.
2
Deixe tomar gosto de um dia para outro (12 horas).
3
Numa panela grande, coloque as duas colheres de óleo, esquente, e doure a carne, juntando água aos poucos.
4
Quando ela estiver bem douradinha, junte a cebola e deixe fritar.
5
Junte o suco de limão, mexa bem.
6
Junte a moranga picada em pedaços, o caldo de costela sempre mexendo bem e regando com água, para cozinha a carne e a moranga.
7
Acerte o sal.
8
Deixe a carne sequinha e bem cozida.
9
Sirva com arroz branco.