Ingredientes (10 porções)
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1/2 kg de triguilho
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Recheio:
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3 tomates grandes e vermelhos
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Modo de preparo
- 1
Deixe o trigo de molho de um dia para o outro e depois escorra numa peneira, espremendo bem para retirar todo o excesso de água.
- 2
Passe todos os temperos verdes, juntamente com a cebola branca pelo processador ou moedor.
- 3
Misture os 2 cubos de caldo de carne na alcatra moída.
- 4
Junte esses ingredientes em uma vasilha e amasse bem com as maõs.
- 5
Caso a massa fique dura, acrescente um pouquinho de água.
- 6
Reserve a massa e corte o bacon, os tomates e as cebolas em cubinhos bem pequenos para o preparo do recheio.
- 7
Não se esqueça de escorrer bem o caldo dos tomates.
- 8
Frite os pedacinhos de bacon sem óleo e depois misture em uma vasilha, o bacon frito, os tomates e as cebolas picadas e 1 colher de requeijão.
- 9
Separe a metade da massa do quibe e forre um refratário.
- 10
Espalhe fatias de mussarela e coloque o recheio, depois cubra com o restante da massa.
- 11
Coloque mais uma camada de mussarela por cima e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
- 12
Depois é só cortar os pedaços e servir quente!.
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