Ingredientes (10 porções)
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1/2 kg de carne moída de segunda
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1/2 pacote (200 g) de proteína de soja texturizada
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Maionese para dar liga
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Sal para corrigir
Modo de preparo
- 1
Reidrate a proteína (fina) de soja com água fria (para não amargar) com água suficiente para cobri-la e deixe descasar por 15 minutos.
- 2
Misture a carne moída, o creme de cebola e a proteína de soja devidamente escorrida em uma peneira.
- 3
Acrescente a maionese (pode ser caseira ou industrial) para dar liga.
- 4
O ponto certo é quando tudo está uniformemente grudado.
- 5
É essencial que seja usada a maionese (ou mesmo óleo de milho ou outro que não de soja) para que o bolo não fique muito seco.
- 6
Prove o sal e corrija se necessário.
- 7
Coloque em um prato refratário de vidro e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.
- 8
O ponto é fácil de ver: quando a camada superior está mais sequinha e as laterais estão descolando do vidro.
- 9
Também é delicioso gelado, para aperitivos e para fazer sanduíche com maionese e mostarda.
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