Ingredientes (20 porções)
Suspiro
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Creme
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A mesma medida de leite
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Calda
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Modo de preparo
- 1
Suspiro:
Bata as claras em neve firme.
- 2
Acrescente o açúcar e a baunilha.
- 3
Bata mais um pouco.
- 4
Unte um refratário com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
- 5
Coloque o suspiro fazendo vários picos.
- 6
Leve o suspiro ao forno pré-aquecido até dourar.
- 7
Creme:
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas e o amido.
- 8
Leve ao fogo até engrossar, apague o fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente o creme de leite sem soro.
- 9
Coloque o creme ao redor do suspiro. Reserve.
- 10
Calda:
Leve o açúcar ao fogo e deixe derreter.
- 11
Dissolva as gemas (sem peles) no leite e acrescente ao caramelo.
- 12
Deixe virar uma calda e coloque sobre o creme e o suspiro.
- 13
Quando esfriar leve para a geladeira.
Informações adicionais
Para tirar o soro do creme de leite faça o seguinte: deixe o mesmo durante 10 a 20 minutos no congelador, depois faça dois furos no fundo da lata e deixe escorrer.
