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Torta mesclada para aniversário

2 5.0
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  • Imagem enviada por vania dos santos ribeiro
Preparo
Rendimento 30 porções
Comentários 2

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 3 xícaras de açúcar
  • 2 garrafinhas de leite de coco
  • 8 colheres de manteiga (não margarina)
  • 5 xícaras de farinha de trigo com fermento

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de margarina
  • 1 coco médio coco ralado (da fruta)
  • 1 colher (de café) de maizena
  • 3 colheres de leite de coco

Cobertura:

  • 3 claras
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de agua
  • 1 colher de suco de limão
  • 1 colher de nescau

Modo de Preparo

    Bolo:

    1. Bata na batedeira o açúcar com a manteiga.
    2. Quando estiver bem branquinho, junte de 2 em 2 os ovos, sempre batendo.
    3. Depois de bater bem, desligue a batedeira.
    4. Coloque o leite de coco, mexa com a colher de pau e acrescente a farinha de trigo com fermento, mexa bem.
    5. Coloque em 2 formas, redondas ou quadradas, de tamanho médio, untada e enfarinhada.
    6. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos, ou quando espetar o palito e sair limpo.

    Recheio:

    1. Em uma panela coloque o leite condensado e o coco.
    2. Leve ao fogo até ficar no ponto de cocada mole, não deixe queimar, mexa sempre.
    3. Dissolva a maizena no leite de coco e acrescente a cocada ainda no fogo.
    4. Mexa e acrescente a margarina, mexa até começar a soltar da panela.

    Cobertura:

    1. Leve ao fogo o açúcar com a agua até o ponto de fio.
    2. Bata as claras em neve bem firmes e acrescente a calda de açúcar, o suco do limão, ainda com a batedeira ligada, bata bem até formar picos.
    3. Desligue a batedeira e cubra o bolo.
    4. Coloque o Nescau na xícara com 2 colheres de água e mexa fazendo uma calda não muito rala, para fazer mexas sobre a cobertura branca.
    5. Enfeite a gosto, pode ser com frutas.

    Montagem:

    1. Depois de assados os bolos, coloque em uma bandeja um deles.
    2. Sobre ele coloque o recheio e por cima do recheio coloque o outro bolo (melhor se o fundo do bolo fica para cima).
    3. Cubra com a cobertura e enfeite a gosto.

    PELA WEB

    Comentários

    • Muito bom mesmo!Ótimo para aniversário!

    • Muito Bom

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