Name: Purê de batata gratinada
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 9 porções
Ingredients: 1 kg de batata; 2 cubos de caldo de galinha; 2 cebolas grandes picadas; 3 tomates sem pele picado; 1 caixa de creme de leite sem soro; 1 lata de molho de tomate; 3 colheres de manteiga ou margarina; 3 colheres de sopa de cheiro verde; 200 g de queijo mussarela fatiado; 1/2 copo de leite frio; Sal; Parmesão a gosto

Ingredientes (9 porções)

1 kg de batata
2 cubos de caldo de galinha
2 cebolas grandes picadas
3 tomates sem pele picado
1 caixa de creme de leite sem soro
1 lata de molho de tomate
3 colheres de manteiga ou margarina
3 colheres de sopa de cheiro verde
200 g de queijo mussarela fatiado
1/2 copo de leite frio
Sal
Parmesão a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Molho branco:
Descasque as batatas e cozinhe em 1,5 litros de água.
2
Depois de cozida, amasse-as e reserve.
3
Esquente 2 colheres manteiga acrescente a 1 cebola, 1 cubo de galinha, refogue, acrescente 1 colher de cheiro verde e as batatas amassadas.
4
Acrescente o creme de leite e ½ copo de leite.
5
Cozinhe até formar um purê.
6
Molho vermelho:
Refogue a cebola, o tomate, o cheiro verde, 1 cubo de caldo de galinha na manteiga, acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar.
7
Montagem:
Em um refratário coloque o purê de batata, uma camada de queijo mussarela, uma camada de molho branco, uma camada de queijo e por ultimo o molho vermelho.
8
Polvilhe o parmesão ralado e sal.
9
Leve ao forno para gratinar por 25 minutos.
10
Sirva ainda quente.