40min
Por TudoGostoso
Ingredientes (4 porções)
-
20 escalopes de paleta bovina
-
-
1 colher de sopa de raspa de casca de limão siciliano
-
4 colheres de sopa de estragão picado
-
-
-
-
3 colheres de sopa de manteiga clarificada
Modo de preparo
Modo de preparo :
Abra bem os escalopes da paleta do boi. Coloque os escalopes entre filmes plásticos, e bata com martelo de carne levemente. Misture a raspa de casca de limão, o alho, o estragão, a salsa, 1 colher de chá do sal e a pimenta. Tempere a carne com a mistura, apertando bem: eles precisam aderir. Em uma frigideira antiaderente, frite dos dois lados a manteiga clarificada. Sirva os escapoles com um purê de abóbora. Enfeite a seu gosto e bom apetite.
