Name: Rosbife com Salada de Palmito
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de paleta de boi; 1/2 xícara de vinho tinto; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 folha de louro; 4 grãos de pimenta do reino quebrados; 3 colheres de chá de sal; 3 colheres de chá de óleo de canola; 1 pé de alface romana; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; 2 colheres de sopa de água mineral; 1/2 colher de sopa de azeite; 1 pitada de sal; 4 colheres de chá de pimenta rosa; 250 g de palmito fatiados e cozidos al dente

Rosbife com Salada de Palmito

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Por TudoGostoso

Ingredientes (4 porções)

500 g de paleta de boi
1/2 xícara de vinho tinto
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
4 grãos de pimenta do reino quebrados
3 colheres de chá de sal
3 colheres de chá de óleo de canola
1 pé de alface romana
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de água mineral
1/2 colher de sopa de azeite
1 pitada de sal
4 colheres de chá de pimenta rosa
250 g de palmito fatiados e cozidos al dente

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Amarre a carne para que fique arredondada. Misture a cebola, o alho, o louro, o vinho, a pimenta e o sal. Deixe a carne marinar por aproximadamente 4 horas. Aqueça o óleo na frigideira e vire a carne até que doure de todos os lados. Após 20 minutos, verifique se está no ponto (dourada por fora e rosada por dentro). Espere esfriar, deixando na geladeira. Fatie e sirva fria com as folhas tenras de alface e com as fatias de palmito. Regue com o molho: amorne o vinagre com a água, incorpore azeite, sal e a pimenta rosa. Enfeite o prato a seu gosto e um ótimo apetite.

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