Ingredientes (6 porções)
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1/2 kg de costela gaúcha cozida e desfiada
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2 caldos de costela em pó
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1 copo americano de arroz lavado e escorrido
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1/2 xícara de salsinha e cebolinha
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Tempere a costela com um envelope do caldo, limão e 1 pitada de sal e a pimenta-do-reino.
- 2
Deixe marinar por umas 2 horas, depois na panela de pressão frite metade da cebola e 1 cabeça de alho.
- 3
Adicione a costela e deixe fritar um pouco, acrescente pimentão cortado em rodelas e água fervida até cobrir a carne.
- 4
Tampe a panela e leve ao fogo por aproximadamente 40 minutos, ou até a costela estar bem macia.
- 5
Feito isso retire a carne da panela, desfie e reserve a água restante.
- 6
Em uma outra panela frite a metade da cebola, o alho, depois coloque os tomates deixe uns 5 minutos.
- 7
Adicione 1 xícara da água do cozimento da costela e a carne desfiada, misture e deixe apurar.
- 8
Acrescente a seleta o milho e o arroz, corrija o sal e os 2 copos de água.
- 9
Deixe cozinhar em fogo médio até secar o máximo da água possível.
- 10
Em uma travessa faça uma camada do risoto e uma camada da batata palha e 1 ovo picado, repita até completar a travessa.
- 11
Sirva com a salada da sua preferência.
