Risoto de costela gaúcha

Foto: Sandra Jungbluth Padilha
Foto: Sandra Jungbluth Padilha

Preparo 60 MIN

Rendimento 6 porções

Favoritos 23

Comentários 0

Foto do usuário

SIDNEI TADEU MOJANO Membro desde 2007

Ingredientes

1/2 kg de costela gaúcha cozida e desfiada
1 pimentão
1 cebola picada
2 cabeças de alho
1 limão
2 caldos de costela em pó
1 copo americano de arroz lavado e escorrido
2 copos americanos de agua
2 ovos cozidos
1 pacote de batata palha
2 tomates sem pele e sem semente
1 lata de seleta de legumes
1 lata de milho verde
1/2 xícara de salsinha e cebolinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Tempere a costela com um envelope do caldo, limão e 1 pitada de sal e a pimenta-do-reino.
Deixe marinar por umas 2 horas, depois na panela de pressão frite metade da cebola e 1 cabeça de alho.
Adicione a costela e deixe fritar um pouco, acrescente pimentão cortado em rodelas e água fervida até cobrir a carne.
Tampe a panela e leve ao fogo por aproximadamente 40 minutos, ou até a costela estar bem macia.
Feito isso retire a carne da panela, desfie e reserve a água restante.
Em uma outra panela frite a metade da cebola, o alho, depois coloque os tomates deixe uns 5 minutos.
Adicione 1 xícara da água do cozimento da costela e a carne desfiada, misture e deixe apurar.
Acrescente a seleta o milho e o arroz, corrija o sal e os 2 copos de água.
Deixe cozinhar em fogo médio até secar o máximo da água possível.
Em uma travessa faça uma camada do risoto e uma camada da batata palha e 1 ovo picado, repita até completar a travessa.
Sirva com a salada da sua preferência.

PELA WEB

Comentários

Enviar comentário

Esta receita ainda não tem comentários. Use o espaço acima para escrever o seu!

CATEGORIAS RELACIONADAS

A receita apresentada nesta página foi enviada por SIDNEI TADEU MOJANO através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail [email protected].