Name: Bolo de Batata-doce
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 kg de batatadoce; 100 g de manteiga; 3 ovos; 100 g de coco ralado seco; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 lata de leite condensado; 1 colher de sopa de fermento em pó

Bolo de Batata-doce

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@ Marta Beserra

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Por SUELY A. CALDERARO

Ingredientes (30 porções)

1 kg de batatadoce
100 g de manteiga
3 ovos
100 g de coco ralado seco
3 colheres de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe as batatas e passe ainda quentes pelo espremedor.
2
Acrescente os demais ingredientes e misture bem.
3
Despeje a massa em uma forma retangular untada e leve ao forno médio (180° graus) pré-aquecido, por aproximadamente 45 minutos.
4
Depois de frio, corte em quadrados.
5
Se preferir antes de cortar espalhe com uma peneira um pouco de açúcar de confeiteiro.