Name: Carne moída especial
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de batata cozida cortada em rodelas de 0,5 cm; 250 g de carne moída; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho amassado; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 1 xícara de cheiro verde picado; 1/2 xícara de azeitona verde picada; 2 tomates picados sem pele e sem semente; 3 claras em neve; 3 gemas; 1 copo de requeijão; 1 pitada de noz-moscada; 1 pitada de fermento em pó; Manteiga para untar; Farinha de rosca para polvilhar; 200 g de mussarela picada

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de batata cozida cortada em rodelas de 0,5 cm
250 g de carne moída
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de cheiro verde picado
1/2 xícara de azeitona verde picada
2 tomates picados sem pele e sem semente
3 claras em neve
3 gemas
1 copo de requeijão
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha de rosca para polvilhar
200 g de mussarela picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe as batatas em rodela, al dente, reserve.
2
Refogue a cebola e o alho em azeite.
3
Acrescente a carne moída e frite até ficar soltinha.
4
Acrescente as azeitonas, o tomate e o cheiro verde.
5
Deixe refogar por alguns minutos e desligue o fogo.
6
Unte um refratário com manteiga e farinha de rosca.
7
Forre com metade das batatas.
8
Distribua a carne moída e cubra com o restante da batata.
9
Cobertura:
Bata 3 claras em neve, acrescente as gemas e bata.
10
Adicione o requeijão, 1 pitada de noz-moscada, 1 pitada de sal e 1 pitada de fermento em pó, bata.
11
Salpique mussarela picada por cima, leve ao forno para gratinar.
12
Sirva quente.