Name: Pirarucu amazônico
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 Kg de pirarucu seco e desfiado; 2 maços de feijão verde de corda; 1 tomate sem pele picado; 1 cebola picada; 1 pimentão; Pimenta de cheiro; Cheiro verde; 4 colheres de sopa de azeite; 1 Kg batata cozida; 1 vidro de leite de coco pequeno; 1 lata de creme de leite sem soro; 2 ovos inteiros; 1 pacote de queijo ralado de 50g; Sal a gosto

@ Sylvia

@ Marco rolla

Imprimir

Por EDLENI

Ingredientes (10 porções)

1 Kg de pirarucu seco e desfiado
2 maços de feijão verde de corda
1 tomate sem pele picado
1 cebola picada
1 pimentão
Pimenta de cheiro
Cheiro verde
4 colheres de sopa de azeite

Creme

1 Kg batata cozida
1 vidro de leite de coco pequeno
1 lata de creme de leite sem soro
2 ovos inteiros
1 pacote de queijo ralado de 50g
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Dessalgar o pirarucu (deixar de molho a noite para fazer no dia seguinte).
2
Refogar o pirarucu com todos os temperos.
3
Cozinhe à parte o feijão de corda em pequenos pedaços e misture no refogado do pirarucu.
4
Unte um pirex com margarina e coloque o pirarucu refogado.
5
Reserve.
6
Em seguida bata no liquidificador todos os ingredientes do creme e coloque em cima do pirarucu refogado.
7
Salpique o queijo ralado e decore com azeitonas pretas.
8
Leve ao forno para dourar por 40 minutos.