Name: Fondue de Roquefort
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 50 g de queijo roquefort; 200 g de queijo gruyère; 50 g de queijo brie; 100 g de queijo camembert; 150 ml de vinho branco seco; 1 colher (sobremesa) de licor de cereja; 2 dentes de alho; Noz-moscada; Amido de milho

Imprimir

Por Rafael Herzog Ramos

Ingredientes (4 porções)

50 g de queijo roquefort
200 g de queijo gruyère
50 g de queijo brie
100 g de queijo camembert
150 ml de vinho branco seco
1 colher (sobremesa) de licor de cereja
2 dentes de alho
Noz-moscada
Amido de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Unte a panela de fondue com 1 dente de alho.
2
Triture, rale todos queijos.
3
O queijo Roquefort tem um sabor muito forte, altere a quantidade se necessário.
4
Esmague o outro dente de alho e coloque-o na panela junto com o vinho e o licor, comece a esquentar.
5
Acrescente o queijo (sempre mexendo) aos poucos à medida que o mesmo derrete.
6
Acrescente noz-moscada a gosto.
7
Acrescente o amido de milho até obter a consistência desejada (geralmente 2 ou 3 colheres, depende da qualidade e quantidade dos queijos).
8
Sirva com pão (pães consistentes como baguetes e pão francês de 1 dia), maçã verde e mini batatas (tamanho de um ovo de codorna) cozidas inteiras com casca.