Name: Lagarto ao creme
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 100 g de margarina; 1,5 kg de lagarto; 150 g de bacon; 2 cebolas picadas; 2 cenouras em pedaços; Folha de louro a gosto; 1 dente de alho; 1 colher se salsinha; 1 colher de café de orégano; Sal a gosto; 4 xícaras de água; 1 xícara de creme de leite; Pimenta calabresa a gosto

Ingredientes (6 porções)

100 g de margarina
1,5 kg de lagarto
150 g de bacon
2 cebolas picadas
2 cenouras em pedaços
Folha de louro a gosto
1 dente de alho
1 colher se salsinha
1 colher de café de orégano
Sal a gosto
4 xícaras de água
1 xícara de creme de leite
Pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Numa panela de pressão, aqueça a margarina, frite o bacon, em seguida o lagarto (recheado com um pedaço da cenoura) e os demais ingredientes.
2
Acrescente a água e cozinhe a carne por 1 hora.
3
Abra a panela e com o restante do molho frite ligeiramente a carne.
4
Separe o molho, fatie a carne e bata o molho no liquidificador, acrescentando o creme de leite. Disponha a carne fatiada e um refratário e em volta coloque o molho.
5
Leve ao forno por 5 minutos.
6
Se quiser sirva com arroz branco.