Lagarto ao creme

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Preparo 75 MIN

Rendimento 6 porções

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valeska Membro desde 2009

Ingredientes

100 g de margarina
1,5 kg de lagarto
150 g de bacon
2 cebolas picadas
2 cenouras em pedaços
Folha de louro a gosto
1 dente de alho
1 colher se salsinha
1 colher de café de orégano
Sal a gosto
4 xícaras de água
1 xícara de creme de leite
Pimenta calabresa a gosto

Modo de Preparo

Numa panela de pressão, aqueça a margarina, frite o bacon, em seguida o lagarto (recheado com um pedaço da cenoura) e os demais ingredientes.
Acrescente a água e cozinhe a carne por 1 hora.
Abra a panela e com o restante do molho frite ligeiramente a carne.
Separe o molho, fatie a carne e bata o molho no liquidificador, acrescentando o creme de leite. Disponha a carne fatiada e um refratário e em volta coloque o molho.
Leve ao forno por 5 minutos.
Se quiser sirva com arroz branco.

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