Lombo recheado com alho poró ao molho de maracujá

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Preparo 240 MIN

Rendimento 8 porções

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elizabeth martins Membro desde 2009

Ingredientes

1 lombo de porco
1 pé de alho poró
Polpa de 5 maracujás
Alho a vontade
Sal a gosto
2 cebolas picadas em cubos
Salsinha e alecrim

Modo de Preparo

Fazer um furo no sentido horizontal do lombo.
Temperar com o sal e alho por fora e dentro, fazer alguns furos com a faca.
Levar ao fogo em uma panela grande para dourar levemente em ambos os lados, colocar um pouco da cebola, acrescentar água até cobrir e deixar cozinhar em fogo brando.
Quando estiver quase cozido retirar e introduzir o alho poró dentro do lombo.
Voltar ao fogo, pingando água ao poucos.
Quando estiver macio derramar um pouco da polpa do maracujá sobre o mesmo e deixar até estar quase seco.
Retirar da panela colocar em um tabuleiro colocar o restante da polpa de maracujá, salpicar com cebola e cheiro verde.
Levar ao forno até acabar de secar e dourar levemente.
Servir com arroz branco.

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