Name: Bolo de aipim (mandioquinha, macaxeira ou mandioca)
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 24 porções
Ingredients: 250 g de manteiga; 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar; 5 ovos; 600 g de aipim já ralado ou processado; 200g de coco ralado fresco; 200 ml de leite de coco fresco; 2 colheres (sopa) de queijo ralado; Margarina para untar a forma

Bolo de aipim (mandioquinha, macaxeira ou mandioca)

@ Geniselma Rodrigues

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Por Monique Ramos

Ingredientes (24 porções)

250 g de manteiga
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
5 ovos
600 g de aipim já ralado ou processado
200g de coco ralado fresco
200 ml de leite de coco fresco
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Margarina para untar a forma

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Bata a manteiga, o açúcar e depois os ovos até ficar um creme bem branquinho.
2
Depois coloque a massa de aipim ralado, o coco ralado, o leite de coco e o queijo ralado e misture. Coloque em uma forma untada com manteiga.
3
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar dourado.